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手づかみカレーへの道-2

　　
お手軽ないいものを見つけてしまった。
「GABAN」から発売されている「手作りカレー粉セット」、472円でゲット。
小袋に20種類のスパイスが入っている。
【ターメリック、クミンパウダー、コリアンダー、チンピ、フェネグリーク、フェンネル、シナモン、カエンペッパー、ガーリックグラニュー、ジンジャー、ディルパウダー、オールスパイス、カルダモン、クローブス、スターアニス、セイジ、タイム、ナツメグ、ブラックペッパー、ベイリーブス】
これらをお好みの量ボールにあけ、さっとまぜる。

ウルトラマンのオープニングタイトルみたいになるが、それだけで毛穴が開くような香りが立ち上り、「ナマステ」な感じだ。
それらをフライパンで炒め、冷ましたものをガラスの瓶に入れて密封する。
保存すること一週間、ほどよく熟成されたカレー粉が出来上がるというわけだ。
実にお手軽。

一週間前に瓶詰めしたカレー粉で、「マサラ」を作って、ああして、こうして・・・。
頭の中ではもうすでに、オヤジ・カレーの構想が出来上がっているが、まずはやってみなけりゃわからない。
やぁ、楽しみだ。
次回は、チャパティをうまく焼けるといいね。