October 28, 2006
和風明太おろしパスタ
長野で買った緑色の大根の名前は「しな大根」、もしくは「からしな大根」というのだそうだ。
ネットで検索しても詳しいことがわからず、写真も掲載されていなかった。
きっと、検索の仕方が悪いのだろう。
本日のお昼は、まぼろしのようなその緑色の「しな大根」を使った一品であります。
◎ エリンギやシメジを適当な大きさに切ってオリーブオイルで炒めます。
◎ 辛子明太子を加え、茹で上がったパスタを入れ、手早く混ぜ合わせます。
◎ 皿に盛り付け、プロッコリーのスブラウトときざみ海苔を回りに散らし、緑色の大根おろしを真ん中にこんもりと。
◎ 大根おろしに麺つゆをちょっとかけ、完成 !
旨い、う、ま、い !
だがさらに旨くするために、フライド・ガーリック・チップをパラパラと振りかけ、辛いもの好きの秘密兵器、和風激辛ソース「雷」を雨あられ。
世界一辛い「ハバネロ」と日本の誇る辛味調味料「かんずり」をミックスした、和のタバスコのようなソース「雷」。
黒と赤のパツケージから、本日は赤をチョイスしてみました。
なまら、うんまーい。
めっちゃ美味ぃー。
ばってんうまかとですたい。
めずらしい「しな大根」が手に入ったら、ぜひお試し下さい。
Comments
No comments yet
